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すいかグルメ!について。

当ブログではエスニック料理店を中心に世界の料理を紹介しています。中華料理も日本料理もエスニック料理だ!という強引な記事もありますが、気楽に楽しんでいただければ幸いです。

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■店舗のご紹介・閉店情報など教えて頂けると助かります。
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当ブログの運営はSuika Cube Inc.が行っています。
■自由な発想でデジタルコンテンツをプロデュース | Suika Cube Inc.

南洋食荘☞クアラルンプール

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マレーシアはペナン島からクアラルンプールにも行きましたが、時間なくとりあえず空港に入っていた南洋食荘へ。

チクテー(鶏骨茶)
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シンガポールやマレーシアで人気のバクテー(肉骨茶)の鶏肉バージョン、豚肉NGなマレー人でも食べられる仕様です。もともと漢方的な薬膳風味の味ですが、肉が鶏に変わるとますますヘルシー、ちょっと淡白すぎるかも、という感じ。健康にはすごく良さそうですけど。



テーマ:マレーシア

アッサムラクサ☞ペナン

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世界美食ランキング7位にも入ったペナンの名物料理「アッサムラクサ」
極楽寺への参道付近のAir Itam Marketにあるこの店が一番の名店として知られています。

アッサムラクサ
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ラクサはマレーシア、シンガポールでよく食べられている米粉の麺料理で、いろいろな種類のものがあります。有名なのはシンガポールなどで食べられているココナッツベースのサラワクラクサなどが有名ですが、ペナン島のものはアッサムラクサとして知られ、魚介系の出汁、エビ、そしてタマリンドの酸味が加わり濃厚な旨味をさっぱり仕上げております。渾然一体となったその味は説明しにくいものですが、一度ハマると癖になる不思議な魅力があります。

極楽寺はマレーシア最大の寺院で、独特の世界観は魅力的です。ぜひこのお店と一緒に訪れてみてください。メニューはアッサムラクサだけなので、数をいうだけで大丈夫です。



テーマ:マレーシア

RESTORAN 77☞ペナン

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マレーシア、ペナン島のガーニードライブにあるフィッシュヘッドカレーの有名店「RESTORAN 77」。
海のそばのお店ですが当日はあいにくの雨、雨宿りをしていたらちょうどオープンしました。

フィッシュヘッドカレー
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大きな白身魚の頭を豪快に煮込んだカレーは、魚のエキスがたっぷりとでていてとっても美味。決して辛過ぎることもなくタマリンドどトマトによる酸味がさわやかな風味を醸し出しています。量もたっぷりで食べごたえも十分。

アッサムプローン
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エビを甘酸っぱいアッサムソースで炒めた一品です。タマリンドベースのアッサムソースは絶妙な甘辛さでプリっとしたエビを引き立てます。

ペナン島がグルメ島と言われるだけの名店だと思います。強いハーブなどの癖も少なめなので誰でも食べやすくおすすめです。フィッシュヘッドカレー自体優れた料理ですので、日本で食べる機会がありましたらぜひ一度食べてみてください。



テーマ:マレーシア

レッドガーデン☞ペナン

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ペナン島に幾つかある大きな屋台街の一つ「レッドガーデン」20件もの店舗が立ち並ぶここはここは和食も含めありとあるゆるグルメが揃っております。屋台はちょっと・・・という方も。マレーシアの屋台は他の国とは違って衛生検査も厳しく料理も本格的。
いろいろ試したいところですが、既に食い倒れ状態に近かったため、ここはちょっと面白そうなものを・・・。

カエルのクレイポットジンジャー風味
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田鶏とはカエルのこと、カエルというとどうなの?という感じですが、しっかりとスチームされていてとっても柔らかく淡白。鶏肉に近い感じですが野趣あふれた風味があり、それがジンジャーですっきり仕上がっていて非常に美味しい。おすすめです。

注文スタイルは席に座ったあとドリンクを注文し、その後じっくり店舗を見て注文、あとは席に待っているだけのマレーシアスタイル。夕方から深夜まで営業しており歌謡ショーなども非常に賑やか。ペナン島を満喫するにはうってつけの場所です。

隣にはチョコレートの専門店もありますので、そちらも是非!



テーマ:マレーシア

和平茶餐室☞ペナン

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ペナン島の屋台「和平茶餐室(Kedai Kopi Ho Ping)」
ペナン島の屋台は一つの建物の中に、いろいろ屋台が入っていて、まず席を確保してから好きな屋台に注文しましょう。
ドリンクだけは店の人が注文を取りに来ます。

アンブラジュース
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卵状の果実、アンブラ(クドンドン)を絞ったジュース。
青臭さ、酸味、僅かな甘さと暑い環境では非常にさっぱりできるドリンクです。
青汁のような強い苦味はないのでご安心を。

沙河粉(サーフォーファン)
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ビーフンと薄く平べったいきしめん的な2種のライスヌードルに、とろみのあるあんをかけた優しい味のあんかけ麺です。
具は豚肉、はんぺん、チンゲンサイなど、刺激を求める向きには物足りないかもしれませんが、疲れた胃にも優しい、飽きのこなそうな麺料理です。

屋台には他にも肉骨茶(バクテー)など、他東南アジアよりヘルシーであっさり風味なグルメがペナン島の特徴です。
店内には流しの音楽をやりながら寄付を募ったりする人もいるので、そういうのが苦手な人は注意してくださいね。



テーマ:マレーシア

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